• "If you can dream it, you can do it! "

    Walt Disney

  • NOS PRODUITS

     

    Huile d'olive

    Il existe plus de 500 sortes d’olives en Italie. Notre huile d’olive Piccolo Sogno est composée de 3 sortes d’olives : Frantoio, Moraiolo et Leccino. C’est le mélange équilibré de ces olives qui donne le goût typique à huile d’olive toscane produite sur les collines autour de Florence.

     

    Pour assurer une bonne production, les oliviers sont taillés deux fois par an: une grande taille après l'hiver et une petite taille en été. Le bois mort ainsi que les branches qui poussent vers l'intérieur sont élagués pour éclaircir le cœur de l'arbre. La calotte est rabaissée et les pousses au bas du tronc sont coupées.

     

    Safran

    En complément de l’huile d’olive, nous avons commencé à cultiver du safran. Cette épice est obtenue par extraction des pistils de la fleur du Crocus sativus. Chaque bulbe compte 3 fleurs et chaque fleur 3 pistils, chacun pesant en moyenne 2mg. Le safran, appelé « or rouge » est bien connu des gastronomes pour ses saveurs et est idéal pour risotto, paella, bouillabaisse, tajine, mais aussi fromage et nombre de pâtisseries, …. Le safran a également des bienfaits médicinaux, oubliés avec le temps. C’est une plante Adaptogène majeure, qui agit à la fois sur les problèmes de dépression, de manque d’énergie, de stress, de sommeil, d’équilibre nerveux et physique.

  • NOTRE HISTOIRE

     

    Après avoir passé pendant plusieurs années desvacances familiales inoubliables dans la superbe région d’Andalousie en Espagne, nous avons découvert l’Italie et plus particulièrement la Toscane avec sa culture vieille de plusieurs siècles, des villes animées, une cuisine délicieuse et un œil pour le design et la beauté. 

     

    Lors d’un séjour avec nos enfants en 2015, le hasard abien fait les choses et nous avons découvert notre maison de rêve. La maison est située sur les collines de Lastra a Signa et est entourée d’un terrain d’oliviers de 1,2 ha. Lastra a Signa est une commune de 20,000 habitants à 12 km au sud-ouest de Florence. Nous étions immédiatement sous le charme de la vue imprenable sur les collines toscanes parsemées d’oliviers et de cyprès avec au lointain la ville historique et vivante de Florence. Avec l’aide de notre voisine et des artisans locaux, nous avons entièrement rénové la maison en gardant le style typique ‘liberty’ du bâtiment. Le but étant de pouvoir y accueillir nos enfants, notre famille et amis dans une ambiance paisible, en harmonie avec la nature qui nous entoure. 

     

    Nous avons créé une sarl Piccolo Sogno avec à la têteFabio Lorenzoni, le fils des anciens propriétaires. Il est passionné d’huile d’olive et de la nature, comme nous, et s’occupe cœur et âme de notre ferme. Il aime partager sa connaissance et nous devenons petit à petit également des connaisseurs passionnés d’huile d’olive et des produits traditionnels de la Toscane. En 2018, nous avons acheté 13 ha supplémentaires, quiappartenaient historiquement au même domaine de la famille Bonucci. Un an plus tard, nous avons encore agrandi notre domaine pour atteindre une superficie totale de 20 ha, dont 8 ha d'oliveraie avec environ 2 200 oliviers. Chaque année, nous demandons un permis de défrichement d'arbustes afin de planter de nouveaux oliviers et d'augmenter notre production. Nous avonsdéjà planté plus de 300 jeunes arbres âgés de 3 à 5 ans. Nous travaillons également actuellement sur un projet d'ajout d'une oliveraie avec 600 oliviers matures, de qualité similaire à la notre, à l'exploitation de Piccolo Sogno. 

     

    Nous sommes fiers qu'après 3 contrôles favorables, nous ayons obtenu le label bio en 2020. Le label bio garantit un produit naturel et de qualité. Et notre projet continue à se développer ! Auprintemps 2020, nous avons demandé l'autorisation de construire un nouveau bâtiment pour abriter nos tracteurs et autres équipements et pouvoir organiser des dégustations d'huile d'olive pour nos amis et connaissances. Le projet avance "à l'italienne" mais nous espérons obtenir le permis de construire avant fin 2022. 

  • QUI SOMMES NOUS?

     

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  • COMMANDER

    Sur le bon de commande, vous trouverez tous les produits de notre gamme ainsi que les emballages. Il y a de l'huile d'olive pure et aromatisée en différentes quantités et emballages, il y a du safran pur (pistils séchés) et de la tisane au safran. De plus, nous avons ajouté cette année de délicieux Cantucci traditionnels à notre gamme. 

    En plus de la traditionnelle bouteille verte toscanede 0,75 L, notre gamme comprend également une bouteille noire “tendance” de 0,5 L avec un emballage cadeau personnalisé. 

     

    Si vous souhaitez offrir à vos clients ou collaborateurs un cadeau personnalisé, n'hésitez pas à nous contacter. Pour les grandes quantités (à partir de 50 pièces), nous pouvons étudier ensemble comment ajouter votre logo sur le produit ou l'emballage. 

     

    Il existe également de nouveaux coffrets cadeaux remplis d'un bel assortiment de nos produits, avec lesquels vous pourrez faire plaisir à votre famille, vos employés ou vos clients. Un cadeau de fin d'année original ! 

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  • CONTACT

  • Virginie Michielsen

    v.michielsen@hotmail.com

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Nous ne traiterons ou n’utiliserons vos données personnelles que dans la mesure où cela est nécessaire pour traiter votre commande de produits Piccolo Sogno. Vos données ne seront jamais transmises à des tiers à des fins publicitaires ou autres.

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