Notre histoire

Après avoir passé pendant plusieurs années des vacances familiales inoubliables dans la superbe région d’Andalousie en Espagne, nous avons découvert l’Italie et plus particulièrement la Toscane avec sa culture vieille de plusieurs siècles, des villes animées, une cuisine délicieuse et un œil pour le design et la beauté.

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Lors d’un séjour avec nos enfants en 2015, le hasard a bien fait les choses et nous avons découvert notre maison de rêve. La maison est située sur les collines de Lastra a Signa et est entourée d’un terrain d’oliviers de 1,2 ha. Lastra a Signa est une commune de 20,000 habitants à 12 km au sud-ouest de Florence. Nous étions immédiatement sous le charme de la vue imprenable sur les collines toscanes parsemées d’oliviers et de cyprès avec au lointain la ville historique et vivante de Florence. Avec l’aide de notre voisine et des artisans locaux, nous avons entièrement rénové la maison en gardant le style typique ‘liberty’ du bâtiment. Le but étant de pouvoir y accueillir nos enfants, notre famille et amis dans une ambiance paisible, en harmonie avec la nature qui nous entoure.

 

Nous avons créé une sarl Piccolo Sogno avec à la tête Fabio Lorenzoni, le fils des anciens propriétaires. Il est passionné d’huile d’olive et de la nature, comme nous, et s’occupe cœur et âme de notre ferme. Il aime partager sa connaissance et nous sommes devenus petit à petit également des connaisseurs passionnés d’huile d’olive et des produits traditionnels de la Toscane. En 2018, nous avons acheté 13 ha supplémentaires, qui appartenaient historiquement au même domaine de la famille Bonucci. Un an plus tard, nous avons encore agrandi notre domaine pour atteindre une superficie totale de 20 ha, dont 9 ha d'oliveraie avec environ 2 200 oliviers. Chaque année, nous demandons un permis de défrichement d'arbustes afin de planter de nouveaux oliviers et d'augmenter notre production. Nous avons déjà planté plus de 300 jeunes arbres âgés de 3 à 5 ans. Nous avons entretemps pris en gestion également une oliveraie avec 600 oliviers matures, de qualité similaire à la notre, afin de faire grandir l'exploitation de Piccolo Sogno.
 

Nous sommes fiers qu'après 3 contrôles favorables, nous ayons obtenu le label bio en 2020. Le label bio garantit un produit naturel et de qualité. Et notre projet continue à se développer ! Nous sommes constamment à la recherche de nouveaux produits pour compléter notre offre. L'année dernière nous avons rencontré un apiculteur local, héritier d'une tradition familiale de plusieurs générations, qui produit une variété de miels. De cette collaboration privilégiée, nous avons sélectionné cette année deux variétés : Millefiori et Acacia.
 

On travaille également sur l'optimisation de notre organisation et logistique: depuis l'année dernière nous louons un hangar dans une zone artisanale à quelques km de chez nous afin de pouvoir mieux stocker le matériel et préparer le transpoirt de nos produits vers la Belgique et le Luxembourg. Et cette année on a investit dans des machines pour embouteiller et etiqueter nous-mêmes.