Tijdens een vakantie met onze kinderen in2015 hebben we toevallig, of misschien ook niet, ons droomhuis gevonden. Het huis is gelegen op de heuvels iets buiten Lastra a Signa en is omringd door een olijfgaard van 1.2 ha. Lastra a Signa is een gemeente van 20.000 inwoners en ligt op ongeveer 12 km van Firenze. We waren onmiddellijk gecharmeerd door het prachtige landschap met de typische Toscaanse olijfbomen en cipressen en met inde verte het levendige en historische Firenze. Met de hulp van onze buurdame en lokale artisanale werklieden, hebben we ons huis volledig gerenoveerd en de typisch’ Liberty stijl’ van de ‘Villetta’ volledig in ere gehouden. We genieten ervan om zoveel mogelijk onze kinderen, familie en vrienden te kunnen verwelkomen in een rustgevende sfeer, omringd door de natuur.

We hebben de sarl Piccolo Sogno opgerichtmet aan het hoofd Fabio Lorenzoni, de zoon van de vorige eigenaars. Hij is een echte olijfolie-kenner, hij voelt zich in zijn element tussen de bomen en in het veld en verzorgt ons domein met volle overgave en liefde. Hij deelt graag zijn kennis met ons en zo worden wij ook gepassioneerde olijfolie-liefhebbers en kenners. 

In 2018 kochten we nog eens 13 ha, diehistorisch behoorden tot hetzelfde landgoed van de familie Bonucci. Een jaar later hebben we ons domein nog verder uitgebreid tot een totale oppervlakte van 20 ha, waarvan 8 ha olijfgaard met ongeveer 2.200 olijfbomen. Elk jaar vragen wij een vergunning aan om struikgewas te verwijderen om zo nieuwe olijfbomen tekunnen planten en onze productie te verhogen. We hebben zo al meer dan 300 jonge bomen van 3-5 jaar geplant. Momenteel zijn we ook met een project bezig om een olijfgaard met 600 mature olijfbomen van gelijkaardige kwaliteit als die van ons, aan de exploitatie van Piccolo Sogno toe te voegen. 

We zijn trots dat we na 3 gunstigecontroles, in 2020 het biologisch label hebben behaald. Het biologische label staat garant voor een natuurlijk en kwalitatief product. 

En onsproject blijft zich ontwikkelen! In het voorjaar van 2020 hebben we detoelating aangevraagd om een ​​nieuw gebouw te zetten om onze tractoren en ander materiaal in onder te brengen en om olijfolieproeverijen te kunnenorganiseren voor onze vrienden en kennissen. Het project verloopt op zijn ‘italiaans’ maar we hopen om vóór eind 2022 de bouwvergunning te verkrijgen.