Ons verhaal

Nadat we jarenlang onvergetelijke familievakanties hadden doorgebracht in de prachtige regio Andalusië in Spanje, ontdekten we Italië en meer specifiek Toscane met zijn eeuwenoude cultuur, levendige steden, heerlijke keuken en oog voor design en schoonheid.

Tijdens een reis met onze kinderen in 2015, vonden we door een gelukkige samenloop van omstandigheden ons droomhuis. Het huis ligt in de heuvels van Lastra a Signa en is omgeven door 1,2 hectare olijfgaarden. Lastra a Signa is een stadje met 20.000 inwoners, 12 km ten zuidwesten van Florence. We waren meteen betoverd door het adembenemende uitzicht op de Toscaanse heuvels bezaaid met olijf- en cipressenbomen, met in de verte de bruisende, historische stad Florence. Met de hulp van onze buren en lokale ambachtslieden hebben we het huis volledig gerenoveerd, waarbij we de typische art nouveau-stijl hebben behouden. Ons doel was om een oase van rust te creëren voor onze kinderen, familie en vrienden, in harmonie met de omringende natuur.

We hebben Piccolo Sogno LLC opgericht, onder leiding van Fabio Lorenzoni, de zoon van de vorige eigenaren. Hij deelt onze passie voor olijfolie en de natuur en zet zich met hart en ziel in voor onze boerderij. Hij deelt zijn kennis graag, en zo zijn we geleidelijk zelf ook gepassioneerde kenners geworden van olijfolie en traditionele Toscaanse producten. In 2018 hebben we 13 hectare extra aangekocht, die voorheen toebehoorden aan hetzelfde familiedomein Bonucci. Een jaar later breidden we ons landgoed verder uit tot een totale oppervlakte van 20 hectare, waaronder 9 hectare olijfgaard met ongeveer 2200 olijfbomen. Elk jaar vragen we een vergunning aan om struiken te kappen om nieuwe olijfbomen te planten en onze productie te verhogen. We hebben al meer dan 300 jonge bomen geplant, van 3 tot 5 jaar oud. Inmiddels hebben we ook het beheer overgenomen van een olijfgaard met 600 volwassen olijfbomen, van vergelijkbare kwaliteit als de onze, om de boerderij Piccolo Sogno verder uit te breiden.

We zijn er trots op dat we na drie succesvolle inspecties in 2020 de biologische certificering hebben behaald. Biologische certificering staat garant voor een natuurlijk product van hoge kwaliteit. En ons project blijft groeien! We zijn voortdurend op zoek naar nieuwe producten om ons aanbod uit te breiden. Vorig jaar ontmoetten we een lokale imker, erfgenaam van een familietraditie die al generaties lang bestaat, en die diverse honingsoorten produceert. Uit deze bijzondere samenwerking hebben we dit jaar twee soorten honing geselecteerd: Millefiori en Acacia.

We werken ook aan het optimaliseren van onze organisatie en logistiek: sinds vorig jaar huren we een magazijn in een industriepark op enkele kilometers van onze locatie om onze apparatuur beter te kunnen opslaan en het transport van onze producten naar België en Luxemburg voor te bereiden. En dit jaar hebben we geïnvesteerd in machines om zelf te bottelen en te etiketteren.