• "If you can dream it, you can do it! "

    Walt Disney

  • NOTRE HISTOIRE

    Après avoir passé pendant plusieurs années des vacances familiales inoubliables dans la superbe région d’Andalousie en Espagne, nous avons découvert l’Italie et plus particulièrement la Toscane avec sa culture vieille de plusieurs siècles, des villes animées, une cuisine délicieuse et un œil pour le design et la beauté.

     

    Lors d’un séjour avec nos enfants en 2015, le hasard a bien fait les choses et nous avons découvert notre maison de rêve. La maison est située sur les collines de Lastra a Signa et est entourée d’un terrain d’oliviers de 1,2 ha. Lastra a Signa est une commune de 20,000 habitants à 12 km au sud-ouest de Florence. Nous étions immédiatement sous le charme de la vue imprenable sur les collines toscanes parsemées d’oliviers et de cyprès avec au lointain la ville historique et vivante de Florence. Avec l’aide de notre voisine et des artisans locaux, nous avons entièrement rénové la maison en gardant le style typique ‘liberty’ du bâtiment. Le but étant de pouvoir y accueillir nos enfants, notre famille et amis dans une ambiance paisible, en harmonie avec la nature qui nous entoure.

     

    Nous avons créé une sarl Piccolo Sogno avec à la tête Fabio Lorenzoni, le fils des anciens propriétaires. Il est passionné d’huile d’olive et de la nature, comme nous, et s’occupe cœur et âme de notre ferme. Il aime partager sa connaissance et nous devenons petit à petit également des connaisseurs passionnés d’huile d’olive et des produits traditionnels de la Toscane.
     

    En 2018 nous avons acheté 13 ha supplémentaires, qui historiquement appartenaient à la même propriété de la famille Bonucci. En 2019 nous avons encore agrandi notre terrain pour atteindre une superficie totale d’un bon 20 ha, dont 8 ha avec environs 2200 oliviers. Chaque année nous introduisons une demande d’autorisation pour enlever des buissons pour pouvoir planter de nouveaux oliviers et augmenter notre production.

     

    En 2018 nous avons entamé la certification de notre processus de production en vue de l’obtention du label ‘bio’ et nous sommes très fiers de l’avoir obtenu en 2020 après 3 contrôles favorables. Le label bio garantit un produit naturel et de qualité.

     

    Et notre projet continue à se développer ! Au printemps 2020 nous avons introduit une demande d’autorisation pour la construction d’un nouveau bâtiment pour entreposer nos tracteurs et autre matériel et pour pouvoir organiser des dégustations d’huile d’olive pour nos amis et connaissances.

  • Info Produits

    Huile d'olive

    Il existe plus de 500 sortes d’olives en Italie. Notre huile d’olive Piccolo Sogno est composée de 3 sortes d’olives : Frantoio, Moraiolo et Leccino. C’est le mélange équilibré de ces olives qui donne le goût typique à huile d’olive toscane produite sur les collines autour de Florence.

     

    Pour assurer une bonne production, les oliviers sont taillés deux fois par an: une grande taille après l'hiver et une petite taille en été. Le bois mort ainsi que les branches qui poussent vers l'intérieur sont élagués pour éclaircir le cœur de l'arbre. La calotte est rabaissée et les pousses au bas du tronc sont coupées.

     

    Safran

    En complément de l’huile d’olive, nous avons commencé à cultiver du safran. Cette épice est obtenue par extraction des pistils de la fleur du Crocus sativus. Chaque bulbe compte 3 fleurs et chaque fleur 3 pistils, chacun pesant en moyenne 2mg. Le safran, appelé « or rouge » est bien connu des gastronomes pour ses saveurs et est idéal pour risotto, paella, bouillabaisse, tajine, mais aussi fromage et nombre de pâtisseries, …. Le safran a également des bienfaits médicinaux, oubliés avec le temps. C’est une plante Adaptogène majeure, qui agit à la fois sur les problèmes de dépression, de manque d’énergie, de stress, de sommeil, d’équilibre nerveux et physique.

  • Qui sommes nous?

  • COMMANDER

    La récolte des olives est planifiée pour fin octobre/début novembre. La nouvelle huile d’olive sera disponible vers la mi-décembre. N’hésitez pas à passer votre commande en remplissant le formulaire ci-dessous (scroller dans le formulaire).

     

    Sur le formulaire de commande vous trouverez tous les produits de notre gamme et les emballages. Il y a de l’huile d’olive pure et aromatisée et il y a du safran sous forme de pistil séché et sous forme de tisane.

    En plus de la bouteille traditionelle toscane nous avons ajouté à notre gamme un bouteille noire de caractère de 0.5L avec un emballage adapté.

    Si vous souhaitez offrir un cadeau personnalisé à vos clients ou collaborateurs, n’hésitez pas à nous contacter. Pour de grandes quantités (à partir de 75 emballages), nous pouvons examiner ensemble comment ajouter votre logo sur le produit ou l’emballage.

  • Message important pour les commandes à partir du 2 novembre 2021:

    Vous êtes très nombreux à déjà avoir passé vos commandes et nous vous en remercions. La récolte a démarré le lundi 24 octobre.

    Les nouvelles commandes à compter du  2 novembre, seront mises sur une liste d’attente. Nous vous informerons vers le 20 novembre si votre commande pourra être confirmée.  Merci pour votre compréhension.

  • CONTACT

  • Virginie Michielsen

    v.michielsen@hotmail.com

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Nous ne traiterons ou n’utiliserons vos données personnelles que dans la mesure où cela est nécessaire pour traiter votre commande de produits Piccolo Sogno. Vos données ne seront jamais transmises à des tiers à des fins publicitaires ou autres.

We zullen uw persoonlijke gegevens slechts gebruiken voor zover dit nodig is voor het verwerken van uw bestelling van Piccolo Sogno producten. Uw gegevens zullen nooit aan derden worden gegeven voor publicitaire of andere doeleinden.